L'arancia amara venne introdotta in Sicilia dagli Arabi durante la loro dominazione;

quella dolce, invece giunse in Sicilia dalla Cina solamente nel XVI secolo.

Ribera è oggi il territorio dove si riscontra una coltivazione intensiva delle arance dolci bionde.

La raccolta inizia a novembre e si protrae fino ad aprile. Il frutto, privo di semi, presenta tessitura media, gusto gradevolissimo e bassissima acidità. In cucina viene impiegata per la preparazione di dolci e insalate da servire come antipasto o contorno per arrosti.